(资料图片)
1、阿拉伯胶多用于乳饮料用稳定剂,且在中性产品里较理想,其主要起乳化和改善口感的作用,粘度低。
2、黄原胶属于发酵胶体,多用于饮料的增粘悬浮稳定,一般和CMC复合使用可增加其粘度效应,选用时注意适宜于酸性产品和中性产品应用不同型号的黄原胶。
3、阿拉伯胶( E414 ,也称为阿拉伯树胶)是从金合欢树和阿拉伯胶树的枝干分泌出来的,这种树产于南撒哈拉(西非地区)。
4、是一种安全无害的增稠剂,并在空气中自然凝固而成的树胶。
5、为淡黄色的块或白色粉末,是分子量为22-30万的高分子电解质,加水则。
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发布时间:2023-02-27
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