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中国科学院植物研究所植物学博士研究生  刘方谱

每到杨梅成熟的季节，“杨梅虫”就频频登上热搜，导致很多人不敢吃这种水果。其实，水果招虫很正常，只是有的更容易一些，比如以下爱招虫的水果，清洗时需格外仔细。

杨梅。“杨梅虫”其实是果蝇幼虫。由于没有果皮保护，果蝇在杨梅上产卵后，孵化的幼虫能很轻松地钻到果肉中。不过这种小虫对人体没有危害，它们进入胃里就会被胃酸消化，变成身体所需的养分——蛋白质，所以即使不小心吃进去，也不用太担心。如果比较介意，可以在购买时挑那些摸起来比较干燥的，回家后把杨梅放在盐水中浸泡十来分钟，再用清水冲洗干净就可以。

无花果。无花果饱满多汁、甘甜可口，富含糖类、蛋白质、维生素等，也被称为“生命之果”。原始的无花果需要一种特殊的小蜂传粉，这种小蜂会将自己的卵排在无花果内。人们在吃无花果时，很可能也把小蜂吞入腹中，但它们也对人体无害。现在人工培养的无花果新品种里基本没有这种小蜂，但无花果糖分较高，还是很招虫子。挑选无花果时，应重点看尾部，底下开口小的，不容易进虫子。

樱桃。汁多味美的樱桃也是“藏虫”大户，有时候一口咬下去就能看到半截小白虫，这种虫子也是果蝇幼虫。樱桃的去虫方法跟杨梅类似，直接用盐水浸泡即可。表皮稍硬且没有小孔的樱桃“藏虫”几率更小。

桑葚。桑葚果肉鲜嫩，没有外皮保护，也特别招虫，吃之前一定要仔细清洗。桑葚里的小虫同样是果蝇幼虫，食用前可以用盐水浸泡法驱虫。

葡萄。葡萄成串挂在藤上，每一粒都紧密地挨在一起，狭窄的缝隙给虫子提供了藏匿空间。有些人吃葡萄前，往往只用水把整串冲一冲，这样起不到太大作用，最好能一粒一粒摘下来仔细清洗。购买时，尽量挑表皮光滑的葡萄，因为那些小凸起可能是虫蛀后溢出的糖分形成的。▲